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Viajes, gastronomía e impacto

April 28, 2017

Viajar ha abierto mi mundo. Conocer personas y lugares diferentes a los que estoy

acostumbrado me ha abierto los ojos y me ha dado lecciones de vida.

Hace años conocí y leí acerca de la ciudad de Copenhague en dónde la comunidad buscó recobrar sus raíces y fortalecer su entorno local a través de la cocina.  Ellos decían que cocinar estaba en sus gene...

Cuando pensamos en miel, lo primero que nos viene a la mente es una abejita con sus canastas llenas de miel. Y digamos que esta apreciación bastante infantil, sin ser errada, omite mucha información al respecto. Si bien es cierto que las abejas son las productoras, la miel no sería posible sin los otros seres vivos metidos en este proceso: las plan...

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