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2
días

Ciudad de México - Huauchinango

LA RUTA DEL CAFÉ

La Ruta del Café de Ruta Origen es un viaje para quienes desean explorar de forma personal y local los procesos de producción de café.

Iniciamos en la barra de café de especialidad y seguimos con la visita a la tostadora, después viajamos a la sierra norte de Puebla para conocer los procesos de lavado y secado de las cerezas de café. Visitamos el pueblo mágico de Huauchinango y pasamos noche en una cabaña de eco turismo para adentrarnos en el origen del café.

 

HIGHLIGHTS

 

Barra de especialidad:

Visitamos dos barras de especialidad: Drip specialty coffee y Brown Caffeine Lab en la Colonia Roma. Tenemos oportunidad de conocer los métodos de extracción y realizar degustación de café de la mano de los baristas acompañado de una pieza de repostería.

 

Tostadora:

 

Conoce los procesos de tostado de café a cargo de  "Drip", acompañado del maestro tostador, conoce el proceso de selección de granos, tostado y clasificación de café para encontrar el perfil adecuado para cada cosecha

Hospedaje:

Dormiremos en una cabaña de ecoturismo en medio de la sierra norte de Puebla.  Lleva tu sleeping bag !


Cafetales y planta despulpadora:

Recorreremos a pie los cafetales, conoceremos de la mano de los productores, los procesos de siembra, cosecha y  cuidados. Tendremos prácticas y actividades de acuerdo a la estación del año.

Visitaremos la planta despulpadora artesanal, donde aprendemos los procesos de despulpe lavado y secado de los granos de café.


Visita a Huachinango:

El Sábado por la tarde tendremos tiempo libre para recorrer Huauchinango, pueblo mágico de la sierra norte de Puebla. Por la noche, tenemos actividades como fogata y juego de cartas para los valientes.

Transporte:

Viajaremos en una Van que nos llevará a todos los sitios, chofer certificado, vehículo en excelentes condiciones y seguro en carretera para todos los viajeros.

La ruta del café incluye:

- Degustación de café de especialidad en Drip Specialty Coffee.
- Desayuno acompañamiento en la barra de café
- Explicación de métodos de extracción de café.
- Guía de tostado a cargo de "Brown Caffeine Lab".
- Recorrido a los cafetales y explicación con guía local.
- Explicación de siembra, cosecha y cuidados.
- Visita a planta despulpadora con guía local.
- 4 Comidas: Pieza de repostería en barra y comida (sábado), Desayuno y Comida (domingo.)
- Alimentos tradicionales de sierra norte de puebla.

- Hospedaje en Cabañas Buenavista (Sleeping bag.)
-Traslados  (Drip Specialty Coffe -
Brown Specialty Coffee- Cabañas - Huauchinango Pueblo Mágico - Cdmx)
-Interacción con la naturaleza
-Información directa de productores locales
-Seguro en carretera

Duración aproximada: 36 Horas (Sábado y domingo)

$ 3,427.00 - Para rutas caldendarizadas